Die Idee
Nach Jahren im Kaffeehandwerk reift der Plan: ein eigener Ort, an dem Specialty Coffee zugänglich wird.
Warum wir das machen
Die Geschichte hinter KOKO COFFEE LAB
Mein Name ist Johannes Konopka und ich habe KOKO COFFEE LAB 2025 in der Würzburger Münzstraße eröffnet. Nach Jahren, in denen ich mich intensiv mit Specialty Coffee beschäftigt habe – Röstung, Extraktion, Herkunft, Verarbeitung – wollte ich einen Ort schaffen, an dem Qualität und Handwerk zählen.
Bei uns steht nicht das nächste Saison-Getränk im Mittelpunkt, sondern der Kaffee selbst. Welche Bohne, welche Röstung, welche Zubereitung passt zu welchem Geschmack. Wir nehmen uns Zeit, erklären, probieren – und wenn du möchtest, führen wir dich tiefer in die Welt des Specialty Coffee.
